서늘한 기온을 좋아해

서늘한 기후를 좋아하는 딸기는 보통 늦가을에 심어 이듬해 봄에 수확한다. 때문에 주말농장에서 재배하는 경우 2년 이상 사용하는 조건이 되어야 한다. -2~-3℃의 저온에도 견디고, -7℃ 이하에서는 동해를 받는다. 반대로 25℃ 이상에서는 성장이 지연되고, 30℃ 이상에서는 성장을 아예 멈춰버리므로 실내나 하우스에서 재배하는 경우 서늘한 기온을 유지하는 것이 관건이다. 그러나 일조량은 많을수록 과실의 빛깔이 좋아진다.

모종 심기와 가꾸기

딸기 모종은 딸기 재배 농가에서 딸기를 구입하면서 몇 포기 얻을 수도 있고, 화분에 길러 판매하는 웹사이트도 많으니 온라인으로 구매하는 것도 용이하다. 딸기는 토양에 대한 적응성이 넓어 토성은 별로 가리지 않는 편. 밭에서 기르는 경우 두둑의 폭이 1m, 높이가 10cm 정도 되게 준비하고 딸기 모종을 30cm 간격으로 심는다. 주의할 점은 뿌리 바로 위, 줄기가 갈라지는 부분이 땅 위로 나오도록 심는 것이다. 깊게 심지 않도록 주의한다. 수분의 흡수는 개화기부터 왕성해져서 과실비대기, 수확기까지 점차 증가한다. 수확기에는 맑은날 하루에 1주당 1리터의 물을 흡수해 주 1회 정도는 물을 줘야 한다.

봄에 수확해요

딸기는 10월부터 중순까지 자라다 한겨울에는 더디게 자라거나 성장하지 않는다. 잎도 거의 말라버린다. 겨울이 지나고 날이 따뜻해지기 시작하면 다시 쑥쑥 자란다. 4월 중순에는 꽃을 피우고 꽃이 지면서 딸기가 보인다. 5월이 되면 열매가 빨갛게 익어간다. 꼭지까지 빨간색이 돌면 수확한다. 꽃이 필 때 딸기는 번식을 위해 끊임없이 런너라는 줄기를 길러내는데, 이 런너가 땅에 닿아 뿌리를 내리면 새로운 개체가 된다. 열매의 충실을 위해서는 런너를 부지런히 제거해주는 것이 좋다.