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¿Ïº®ÇÑ ¸é´ÏÆ® ¿°»öÀº öÀúÇÑ °ü¸®¿¡ ´Þ·È´Ù
±â»çÀÔ·Â 2010-07-12 ¿ÀÈÄ 2:37:00 | ÀÛ¼ºÀÚ ºÎ»êÆмǼ¾ÅÍ |

¸é´ÏÆ® ¿°»ö¾÷üÀÇ ¾î·Á¿ò Áß °¡Àå Å« ¹®Á¦´Â ¹«¾ùº¸´Ù ¿°»öÀÇ ¿Ï¼ºµµ¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ º»Áö´Â ¸é´ÏÆ® ¿°»ö°øÁ¤¿¡¼­ ±Ã±ÝÇØ ÇÏ´Â ¿Ïº®ÇÑ ¿°»ö¿¡ ´ëÇÑ °³³ä, Á¤·Ã ¹× Ç¥¹é °øÁ¤, ¸Ó¼­¶óÀÌ¡ °øÁ¤, ¿°»ö °øÁ¤¿¡¼­ ³ªÅ¸³ª´Â Áßź»ê³ªÆ®·ý(ÁßÁ¶), ¹ÝÀÀ¼º ¿°·áÀÇ ±Õ¿° ¹× ¿ëÇؼº, ¸¶Âû ¹× ÁÖ¸§¹æÁö¸¦ À§ÇÑ ¿åÁßÀ¯¿¬Á¦, ¼ÒÇÎ °øÁ¤, °íÂø °øÁ¤ ÇØ°á¹æ¾È µî¿¡ °üÇÑ ±â¼úÀڷḦ ÇÁ·ÎÅؽºÄÚ¸®¾Æ¿¡¼­ Á¦°ø¹Þ¾Æ ¾ÕÀ¸·Î 2ȸ¿¡ °ÉÃÄ °ÔÀçÇÑ´Ù. -ÆíÁýÀÚ ñÉ-


¸é´ÏÆ® ¿°»ö°øÁ¤¿¡¼­ ³ªÅ¸³ª´Â ÁÖ¿ä ¹®Á¦Á¡

¿°»ö°øÁ¤¿¡¼­ ³ªÅ¸³ª´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹®Á¦Á¡Àº ºÒ±Õ¿°, ¿ÀÀÏ ¿À¿°, ÀçÇö¼º, ¸¶Âû¿¡ ÀÇÇÑ ¼¶À¯ ¼Õ»ó ¹× ÁÖ¸§ ¹ß»ý, ¼¼Å¹ ¹× Àϱ¤°ß·Úµµ ºÒ·®, ÇÉȦ µîÀ» µé ¼ö ÀÖ´Ù.
 
ÀÌµé ¹®Á¦Á¡Àº ¿©·¯ °¡Áö ¿äÀο¡¼­ ¹ß»ýÇϴµ¥ ¿°»ö¿ë¼öÀÇ Ç°Áú°ú ¼¶À¯ÀÇ ºÒ¼ø¹°, ¿°·áÀÇ ¿ëÇؼº°ú ¿°¾×ÀÇ Áغñ ¹× Åõ¿©¹æ¹ý¿¡¼­ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ý ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
 
¶Ç Á¶Á¦ ¹× È­°ø¾àÇ°ÀÇ ºÒ¼ø¹°, Á¶¾×ÀÇ Áغñ ¹× Åõ¿©¹æ¹ý, ºÒ±ÕÀÏÇÑ Àüó¸®, ºÒÃæºÐÇÑ ¼ö¼¼, ÀûÀýÄ¡ ¸øÇÑ °øÁ¤ Á¶°Ç ¹× °ü¸®, ¿°»ö±â°è ¹× º¸Á¶ÀåÄ¡ÀÇ ÀûÇÕ¼º µî¿¡¼­µµ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
 
¿Ïº®ÇÑ ¿°»öÀ» À§Çؼ­´Â Àüó¸®, ¿°»ö, ÈÄ°¡°ø µî °¢°øÁ¤ÀÇ Ã¶ÀúÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇϸç À̸¦ À§ÇØ ¸®½ºÅ© ÃøÁ¤ ¹× °ü¸®, ºÒ·®ÀÇ ÃÖ¼ÒÈ­°¡ ¿ä±¸µÈ´Ù. ÀÌ´Â ¿ì¼öÇÑ ±Õ¿°¼º°ú ÀçÇö¼º, ÁÖ¸§ ¹× ¸¶Âû¹æÁö, °ß·Úµµ, ¼¶À¯¼Õ»ó¹æÁö µîÀÇ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
 
Á¤·Ã°ú Ç¥¹é
Àü󸮰¡ ÀßµÈ ¿ø´ÜÀº ¿Ïº®ÇÑ ¿°»öÀ» À§ÇØ 50% ÀÌ»ó ¼º°øÇÑ °ÍÀ¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¤·Ã ¹× Ç¥¹éÀÇ ¸ñÀûÀº ºÒ¼ø¹°ÀÇ ¿ÏÀüÇÑ Á¦°Å, ¿ì¼öÇÑ ¹éµµ¿Í Èí½À¼º°ú ¿°»ö¼º, ¼¶À¯¼Õ»óÀÇ ÃÖ¼ÒÈ­ µîÀÌ´Ù.



¡ã Á¤·Ã ¹× Ç¥¹é °øÁ¤     ©
Á¤·ÃÀº ¸é¼¶À¯ÀÇ ºÒ¼ø¹° ¹× ¹æÀû, ÆíÁ÷°øÁ¤¿¡¼­ »ç¿ëµÇ´Â °¢Á¾ À¯±â ÷°¡Á¦¸¦ ±ÕÀÏÇÏ°í ¿Ïº®ÇÏ°Ô Á¦°ÅÇϱâ À§ÇÑ °øÁ¤ÀÌ´Ù. Á¤·ÃÀÇ Key Point´Â ¿ì¼öÇÑ Èí½À¼º, ¹éµµ, ¼¶À¯ ºÒ¼ø¹°ÀÇ ÀÜÁ¸ ¿©ºÎ, öÀÌ¿ÂÀÇ ÇÔÀ¯·®, ¸é¼¶À¯ÀÇ ÁßÇÕµµ µîÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.

¸é¼¶À¯ÀÇ Áß¿ä ºÒ¼ø¹°Àº Pectin, Fats and Wax, Proteins, Ash, Organic compounds µîÀÌ´Ù. À̸¦ À§ÇÑ Á¤·Ã ¹× Å»ÁöÁ¦ ¼±Á¤À» À§Çؼ­´Â ¼¼Á¤·Â(ºÒ¼ø¹°ÀÇ ÃßÃâ ´É·Â), °¢Á¾ ºÒ¼ø¹°ÀÇ À¯È­ºÐ»ê ´É·Â ¹× Å»Áö¼º, Àú±âÆ÷, ħÅõ·Â, »ýºÐÇØ°¡ µÇ´Â ȯ°æģȭÀûÀÎ Á¦Ç° µîÀÌ ¿ì¼±µÅ¾ß ÇÑ´Ù.

Ç¥¹éÀº ¸é¼¶À¯ÀÇ Ãµ¿¬»ö¼Ò ¹× ºÒ¼ø¹°À» ¼¶À¯ÀÇ ¼Õ»ó ¾øÀÌ ±ÕÀÏÇÏ°í ¿Ïº®ÇÏ°Ô Á¦°ÅÇÏ´Â °øÁ¤ÀÌ´Ù. Ç¥¹éÀÇ Key Point´Â ¸é¼¶À¯ÀÇ Ãµ¿¬»ö¼Ò Á¦°Å, ¼¶À¯ ¼Õ»óÀÇ ÃÖ¼ÒÈ­, ¿ì¼öÇÑ ¹éµµ µîÀÌ´Ù. Ç¥¹é¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¾àÇ°Àº ¼¼Á¤·Â ¹× ħÅõ·Â, ¹éµµ, ±Ý¼ÓÀÌ¿Â ºÀ¼â ´É·Â, öÀÌ¿Â ºÀ¼â ¹× ºÐ»ê ±â´É, »ýºÐÇؼº(ȯ°æģȭÀûÀÎ Á¦Ç°) µîÀÌ °í·ÁµÇ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ã CMC¿Í °è¸éÈ°¼ºÁ¦ÀÇ ¼ºÁú     ©
¡ã °ú¼öÇ¥¹é¿¡ ´ëÇÑ ¾àÇ°     ©
¡ã ¸é´ÏÆ®ÀÇ Ç¥¹é ¹æ¹ý     ©

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
±Ý¼ÓÀ̿ºÀ¼âÁ¦
Á¤·Ã ¹× Ç¥¹é°øÁ¤¿¡¼­ Á߱ݼÓÀÌ¿ÂÀ» ºÀ¼âÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù. À¯ÇØÇÑ ±Ý¼ÓÀÌ¿ÂÀÎ Mg, Fe, Ca µîÀº È­°ø¾àÇ°(¸ÁÃÊ µî), ¿°»ö¿ë¼ö, ¿°»ö¿ë¼ö °ø±ÞÀåÄ¡ µî¿¡¼­ »ý¼ºµÈ´Ù. Á¤·Ã¿¡¼­ Á߱ݼÓÀÌ¿ÂÀ» ºÀ¼âÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼¼Á¤·Â ÀúÇÏ, ºÒ±ÕÀÏÇÑ Á¤·Ã, ºÒ¼ø¹° ÀçºÎÂøÀÇ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ç¥¹é¿¡¼­´Â ¿°»ö±â°è¿¡ ½ºÄÉÀÏ, »ý¼º¼¶À¯ ¼Õ»ó(ÇÉȦ), ¹éµµ ÀúÇÏÀÇ ¹®Á¦°¡ »ý±ä´Ù.

¿°»ö¿ë¼öÀÇ ÃÑ°æµµ´Â ¿ë¼ö¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â Ä®½· ¹× ¸¶±×³×½·¿¡ ÀÇÇØ Á¿ìµÇ´Âµ¥ Á¤·Ã°øÁ¤¿¡¼­ ºÒ¿ë¼º ¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î ÀçºÎÂø µÈ´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¿ø´Ü¿¡ ÀçºÎÂøµÈ ºÒ¼ø¹°Àº ¿ø´ÜÀÇ ÃË°¨À» ÀúÇϽÃÅ°°í ºÒ±Õ¿°ÀÌ ¹ß»ýÇϸç, ¿°»ö°øÁ¤¿¡¼­ ¿°·áÀÇ ÀÀÁýÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

öÀÌ¿ÂÀº Á¤·Ã ¹× Ç¥¹é°øÁ¤¿¡¼­ ºÒ¿ë¼º ¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î ÀçºÎÂø µÈ´Ù. À̴ ǥ¹éÁ¦ÀÇ ºÐÇظ¦ ÃËÁø½ÃÅ°°í ¼¶À¯ ¼Õ»óÀÇ ¿øÀÎ(ÇÉȦ)ÀÌ µÈ´Ù. ±×¸®°í ¿°»ö°øÁ¤¿¡¼­ ¿°·á¿Í °áÇÕÇØ »ö»óÀ» ¾îµÓ°Ô ÇÏ¸ç ¿°»ö±â ¹× °¢Á¾ ÁÖº¯ ¼³ºñÀÇ ºÎ½ÄÀ» ¹ß»ý½ÃŲ´Ù.

¿°»ö¿ë¼öÀÇ Á߱ݼÓÀº ½É°¢ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÇØ¾ß Çϸç, ÀûÀýÇÑ ±Ý¼ÓÀ̿ºÀ¼âÁ¦¸¦ »ç¿ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±Ý¼ÓÀ̿ºÀ¼âÁ¦´Â °øÁ¤¿¡ ¸Â´Â pHÁ¶°Ç¿¡¼­ È¿°úÀûÀ̾î¾ß ÇÏ¸ç ¿°·á¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀÌ Àû°í ȯ°æģȭÀûÀÎ Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇؾßÇÑ´Ù.


 [Ãâó : tin´º½º-±â»ç¿ø¹®º¸±â]
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